Weissburgunder 2018 THIRSCH
Rebsorte: Weissburgunder
Bio-Wein
12,5 % Alkohol
1 g/L Restzucker
4,9 g/L Säure
Kurze Maischestandzeit, umgekühlt vergoren im Edelstahltank, 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Unfiltriert im Herbst 2019 auf die Flasche gefüllt.
Beschreibung
Thirsch-Weine:
Sie tragen den Vulgonamen (Hofnamen) unseres Betriebes. Die Trauben unserer Weine stammen ausschließlich von den eigenen Weingärten.
Thirsch-Weine sind gehaltvoll, mit eigenständiger Stilistik und sie widerspiegeln klar unsere Art und Weise mit der Natur zu arbeiten.
Weingarten:
35 Jahre alte Reben wachsen auf Opokböden.
„Opok“ ist ein verfestigtes Sedimentgestein, entstanden durch Meeres- und Flussablagerungen.
Das Erdreich hat einen hohen Lehmanteil, kann die Wärme gut speichern und bietet den Trauben optimale Reifebedingungen.
Vinifikation:
Kurze Maischestandzeit, umgekühlt vergoren im Edelstahltank, 11 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Unfiltriert im Herbst 2019 auf die Flasche gefüllt.
BIO-Wein:
12,5 % Alkohol – 1 g/L Restzucker – 4,9 g/L Säure
